ÃÖ÷´Ü ÀÚµ¿È ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î Á¤È®ÇÏ°í ºü¸£°Ô »ý»êÇÕ´Ï´Ù. ǰÁú°ú È¿À²¼ºÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î ÇÑ Ã¼°èÀûÀÎ °øÁ¤À» ÀÚ¶ûÇÕ´Ï´Ù.
Ãֽм³ºñ¿Í Çõ½ÅÀûÀÎ ±â¼ú·ÂÀ¸·Î »ý»ê ǰÁúÀ» ±Ø´ëÈÇÕ´Ï´Ù. Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¬±¸°³¹ßÀ» ÅëÇØ ¾÷°è¸¦ ¼±µµÇÕ´Ï´Ù.
HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °øÁ¤À¸·Î ¾ÈÀüÇϰí À§»ýÀûÀÎ Á¦Ç°À» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. öÀúÇÑ °ü¸®·Î ¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°À» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.
»õ·ÒǪµå´Â ÃֽŠÀÚµ¿È ¼³ºñ¿Í ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ ¸Å³â ¼ö¹é¸¸ ÅæÀÇ °î¹°À» À§»ýÀûÀ¸·Î °¡°øÇÕ´Ï´Ù. Á¤±³ÇÑ »ý»ê °øÁ¤Àº Á¦Ç°ÀÇ ÀϰüµÈ ǰÁúÀ» º¸ÀåÇϸç, È¿À²¼ºÀ» ±Ø´ëÈÇÕ´Ï´Ù. ÷´Ü ±â¼ú·Î ºü¸£°Ô º¯ÈÇÏ´Â ½ÃÀå ¼ö¿ä¿¡ ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇÕ´Ï´Ù.
½Ò°¡·ç, ¿Á¼ö¼ö °¡·ç, ¹Ì¼ý°¡·ç µî ´Ù¾çÇÑ °î¹° °¡·ç Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¿Í ±â¾÷ °í°´¿¡°Ô Á¦°øÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. °¢ Á¦Ç°Àº öÀúÇÑ Ç°Áú °ü¸® ÇÏ¿¡ »ý»êµÇ¸ç, °Ç°ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ Àç·á·Î ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â °í°´ÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿ä±¸¸¦ ÃæÁ·½Ã۱â À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Á¦Ç° ¶óÀξ÷À» È®ÀåÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °øÀå¿¡¼ ¸ðµç Á¦Ç°ÀÌ Ã¶ÀúÇÑ Ç°Áú °ü¸® ¹× À§»ý ±ÔÁ¤À» ÁؼöÇÏ¸ç »ý»êµË´Ï´Ù. ¿øÀç·áºÎÅÍ Æ÷Àå±îÁö ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ ¼¼½ÉÇÑ °Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» À¯ÁöÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°°ú ¾ÈÀüÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î ÇÏ¿© ±ú²ýÇÏ°í ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°À» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
±¹³»¿Ü ´Ù¾çÇÑ Çù·Â»ç¿ÍÀÇ °·ÂÇÑ ÆÄÆ®³Ê½ÊÀ» ÅëÇØ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ °ø±Þ°ú Áö¼ÓÀûÀÎ ¼ºÀå ±âȸ¸¦ âÃâÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. Çù·Â»ç ¸ÂÃãÇü Á¦Ç°°ú ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ¿© »óÈ£ ÀÌÀÍÀ» ±Ø´ëÈÇÕ´Ï´Ù. ½Å·Ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Àå±âÀûÀÎ °ü°è¸¦ ±¸ÃàÇϸç, Çù·Â»çÀÇ ¼º°øÀ» Áö¿øÇÏ´Â µ¥ ÁÖ·ÂÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.